Participe no Receitas Secretas!

Descubra o segredo por detrás das receitas tradicionais portuguesas e internacionais com sugestões diárias.
Ao registar-se, poderá submeter as suas melhores receitas, criar um cookbook com a lista das suas receitas favoritas, votar, comentar e tornar-se num top chefe.
É gratuito!

Registar agora!

 
Molho de Pimenta e Vinho do Porto
 
Sugerido por: Paulo Monteiro
Receitas do dia: 2012-01-20



Molho de Pimenta e Vinho do Porto
 
Partilhar esta receita
 
Exportar Receitas
 
 

Ingredientes:

2 colheres de chá de Pimenta Preta acabada de moer
10 ml caldo de carne
10 ml Vinho do Porto
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de natas
sal e ervas aromáticas a gosto

 

Preparação:

Numa frigideira previamente aquecida, colocar a pimenta.
Deixar aquecer durante 30 a 45s para libertar os óleos a abrir o sabor.
Juntar o Vinho do Porto e deixar levantar fervura durante 1min. mexendo de vez em quando.
Juntar o caldo previamente aquecido.
Deixar ferver e reduzir durante 3 a 4min.
Temperar a gosto com sal e ervas aromáticas (alecrim, tomilho, salsa, coentros, etc.).
Juntar a manteiga mexendo até estar devidamente incorporada.
Desligar e adicionar as natas mexendo até ficar homogéneo.
Pode acompanhar um bom bife grelhado ou carne assada.

 

Comentários:

Paula Alves:

parece delicioso
08 2012 às 23:43

Clicka aqui para iniciar sessão e submeter comentário

 
 
 
2ansi

max: 100x100