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Bolo de Nectarinas
 
Sugerido por: Receitas Secretas
Receitas do dia: 2012-09-27



Bolo de Nectarinas
 
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Ingredientes:

1/2 chávena de manteiga à temperatura ambiente
3/4 chávena + 3 colheres de sopa de açúcar
2 ovos grandes
1 colher de sopa de sumo de limão
raspa de 1 limão
1 colher de chá de essência de baunilha
2 chávenas de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
3 nectarinas maduras, médias, cortadas ao meio, em seguida, cada metade cortada em 4 fatias
1 colher de chá de canela,
1/2 colher de noz-moscada
1/2 colher de gengibre

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte uma forma de 9 polegadas e reserve.
Coloque a manteiga num recipiente e bata até ficar cremosa. Adicione 3/4 de chávena de açúcar e continue a bater até ficar bem misturado.
Adicione os ovos, um de cada vez, seguidos do sumo e raspa de limão, essência de baunilha, farinha, fermento e sal, misturando entre adições até ficar homogéneo.
Espalhe a massa uniformemente pela forma.
Coloque as fatias de nectarina em círculos concêntricos, pressionando um pouco para aderir.
Num outro recipiente,misture o restante açúcar com as especiarias e polvilhe por cima.
Leve ao forno durante cerca de 40-45 minutos.
Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

 

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