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Bolo Chocolate com Recheio de Framboesas
 
Sugerido por: Receitas Secretas
Receitas do dia: 2013-02-03



Bolo Chocolate com Recheio de Framboesas
 
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Ingredientes:

Recheio
2/3 chávena de açúcar
1/4 chávena de amido de milho
3/4 chávena de água
2 1/4 chávenas framboesas congeladas
1 colher de sopa de sumo de limão

Ganache
1/2 chávena chocolate chips
3 colheres de sopa natas

Massa
2/3 chávena manteiga
1 chávena açúcar
3 ovos
2 colheres de chá essencia de baunilha
2 chávenas farinha
3/4 chávena cacau em pó
1-1/2 colheres de chá fermento
1/2 colher de chá baking soda
1-1/3 chávenas leite

 

Preparação:

Recheio
Numa frigideira, misturar o açúcar, o amido de milho, a água e os frutos vermelhos mexendo sempre. Deixe ferver em lume médio por 5 minutos ou até engrossar. Adicione o sumo de limão e deixe esfriar.

Ganache
Coloque os chocolate chips e as natas numa frigideira. Derreta em lume brando, mexendo sempre. Deixe arrefecer por 10 minutos.

Massa
Unte uma forma de 15 polegadas e reserve.
Num recipiente, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Bata os ovos com a baunilha. Junte a farinha, cacau, baking powser e o baking soda.
Gradualmente adicione ao preparado de manteiga, alternando com o leite e mexendo bem após cada adição.
Espalhe o preparado na forma e leve ao forno a 350º durante cerca de 15-20 minutos.
Deixe arrefecer durante 10 minutos antes de desenformar e deixe arrefecer completamente.
Corte os cantos do bolo e de seguida, corte em 4 rectangulos.
Recheie as camadas com o preparado de framboesa.
Por fim, cubra com a ganache.
 

 

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