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Bolo de Framboesa e Limão
 
Sugerido por: Receitas Secretas
Receitas do dia: 2015-02-07



Bolo de Framboesa e Limão
 
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Ingredientes:

Bolo
1 chávena de manteiga derretida
2 chávenas de açúcar
4 ovos
3 chávenas farinha
3 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de sal
1 chávena de leite
1 colher de extracto de baunilha
1 colher de extracto de amendoa
compota de framboesa q.b. (sem sementes)

Cobertura
1+1/4 chávena de manteiga derretida
3 chávenas de açúcar em pó
3 colheres de sopa de sumo de limão
2 colheres de chá de raspa de casca de limão

 

Preparação:

Bolo
Preaqueça o forno à temperatura média 175°C e unte uma forma.
Numa tigela coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme claro.
Adicione os ovos, um a um, batendo após cada adição.
Junte também o leite e os extractos, mexendo sempre.
Adicione a farinha, fermento e o sal mexendo bem.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 18-22 minutos ou até estar cozido.
Deixe arrefecer durante uns 10 minutos.
Corte o bolo em camadas, espalhe a compota e coloque a cobertura.

Cobertura
Numa tigela pequena, bata a manteiga até obter um creme.
Adicione gradualmente o açúcar, o sumo e as raspas mexendo sempre entre cada adição.

 

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