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Bife de lombo em molho de vinho tinto
 
Sugerido por: Receitas Secretas
Receitas do dia: 2011-11-28

Bife de lombo em molho de vinho tinto

 
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Ingredientes:

4 bifes do lombo
azeite para cozinhar
2 colheres de sopa de manteiga
100ml de vinho tinto
sal e pimenta a gosto

 

Preparação:

Espalhe um pouco de óleo nas superfícies dos bifes de modo a que a carne não cole ao grelhador.
Cozinhe os bifes na grelhador até que a carne fique bem cozinhada de ambos os lados, dependendo se prefere bem passado ou não.
Para o molho de vinho tinto, verta o vinho numa frigideira pequena em lume médio.
Continue a redução até que esta seja 2/3 da quantidade inicial. Adicione a manteiga, mexendo sempre até que se integre com o vinho.
Reduza o lume quando a manteiga já não seja visivel e o molho tenha uma consistencia macia.
Coloque o bife nos pratos e regue com o molho.
 

 

Comentários:

Paulo Monteiro:

Sem dúvida a experimentar!!
14 2012 às 16:32

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